泰州回转火锅技术培训

我们是一家专门从事生产旋转小火锅设备、自助回转火锅设备的厂家，公司拥有精湛的技术，庞大的科研团队，专业定制旋转小火锅设备，回转小火锅设备，所有设备均3米以上起做，3米10人座位、4米14座位、5米16座位、6米20座位、7米22座位、8米26座位、9米30座位、10米32座位、11米36座位、12米40座位。目前公司可生产各种旋转小火锅设备，异形回转小火锅设备，编码：T8478648631 【不是联系方式】 可做：直线型、L型等各种形式的旋转小火锅设备
我公司生产的自助型旋转小火锅设备、回转自助小火锅设备已**北京、上海、天津、重庆、石家庄、郑州、武汉、长沙、南京、南昌、沈阳、长春、哈尔滨、太原、西安、济南、成都、西宁、合肥、广州、贵阳、杭州、福州、兰州、昆明、银川、南宁等多座城市。
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旋转小火锅在我们生活美食中相当的红火，很多人抓住时机分分开起了旋转小火锅店，很多人对开一家旋转小火锅店不了解，赚不到利润，那到底怎么开一家旋转小火锅店呢、下面为大家介绍一下开一家旋转小火锅店需要注意的事项：
1、火锅原材料的采购
 锅技术培训行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”**句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱；后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，较重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率。
2、火锅味道的把握
 火锅的味道除了菜品本身的因素外，主要由底料、汤料和蘸碟决定。火锅原汤的调制决定着火锅的风味，也是制作火锅较关键的一环。只要消费者喜欢，就是好火锅，关键是要在标准化和统一化的基础上，做到质量始终稳定如一—颜色红亮、不浑汤、不起泡、久煮不黑、口感丰富、滋味浓厚、麻辣适口、鲜香回甜。 味道的把握很重要。
3、成本控制与节能降耗
 火锅店的费用有房租、水电气、员工工资、税收、杂费和广告宣传费，要想尽一切办法节能降耗，把一些可控制的费用降下来，比如—某区域的客人离开后，在不影响其他顾客的前提下，就把灯、空调、排气扇关掉；包括办公、采购、运输、交通、维修等在内的杂费也要尽力节省；每天都要抄水、电、气表，计算出每万元营业额消耗多少水、电、气，再加上每万元营业额的人工工资，在做宣传之前，要与*的美食记者反复商量，确定宣传方案、媒体和价格，在保证效果的同时，确保每一分钱都用在刀刃上。
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